从纽约瞬间穿越到日本？你需要的只是这样一扇任意门！
纽约大大小小的日料店真的很多了，基本走几步路就能看到一个日文招牌。有很高档的大店，也有店面小到不起眼但是进去别有洞天的小店。今天酱酱就安利给大家一家一不小心可能就会错过，但是无比正宗温馨的日料店啦！
酱酱是一个特别喜欢日系风的人，特别喜欢日系那种小而温暖的感觉。就像是在一个闲暇的下午，坐在一家复古却井然有序的小店里，暖暖的阳光洒在身上，一边和老板闲聊着，一边帮着他试吃新研发的菜品。就这样什么事都不干，肆意挥霍时间，这种感觉真棒啊！
相对于日本的慢，纽约的节奏真的快得吓人。酱酱在纽约也探过很多日本料理啦，不乏很有好吃的，食材很新鲜的，环境很好的，或者是摆盘很精致的。吃完确实会由衷感叹一句：真好吃啊！
但是，酱酱却很难觅到自己一直孜孜追求的那种人情味。
而在raku这家小小的一点都不起眼的小店里，酱酱真的感觉到了那种时间静止，岁月静好的感觉。耳边都是温暖的带着日式口音的英语，服务员都是妈妈姐姐型的，特别有家的感觉。
就算在这里什么事都不做，呆上一天，也是一种享受啊！
Raku是一家主打乌冬面的，类似于自己开的小作坊的日式餐厅。或者可以更加直接地称它为“乌冬面馆”。他们家的乌冬面有着非常独特的口感，几乎所有第一次来吃的人都大呼惊奇，忍不住加入“回头客”的行列啦。
还有很多看起来很普通，但实则味道特别惊喜的小菜。每一道都透露着手作的气息，让你感觉像是到一位日本老友的家中做客，他亲自下厨，用最新鲜的食材给你做了一顿家庭料理
Kani Ankake
kani ankake是一碗蟹肉蛋花浓汤乌冬面，在酱酱心中，任何东西加了蟹肉都会很好吃，不知道点什么的时候，看见有“crab”，点就准没错了，绝对不踩雷。有了蟹肉了加持，好像整个都变的高级了起来呢！
Raku的乌冬面另外一个特色就是 它有些乌冬面的汤底是蛋花浓汤，而不是普通的清汤。
用上选的牛小骨加上各种各样的佐料，精心熬制许久，才能出来这么一锅醇厚的汤底。再配上嫩嫩的蛋花，整个口感超级丝滑，鲜的眉毛都要掉了！
Raku的乌冬面是扁扁的，能看到每根面条的两端是手工扯下来的压扁的痕迹。面超级超级滑！！！真的是你想象不到的超级滑溜！感觉没有丝毫摩擦力。一吸就滑进嘴里了，在口腔里滑滑溜溜的感觉。
蟹肉的鲜美加上无比滑溜的乌冬面再加上醇厚的蛋花浓汤，混在一起舀在勺子里，啊呜一大口暴风吸入，人生啊！
Agedashi Tofu
这份豆腐看起来很简单，但是吃起来超级有幸福感的！豆腐是煎过的，满满的的空气感，外酥里嫩。
外面脆脆的皮浸满甜甜咸咸的日式汤汁已经有点稍微软化。
一口陪着小葱咬下去满满的汁水在嘴里爆开，细腻的豆腐轻轻一抿就化在舌尖，唇齿间留下的豆腐原本的清香和甜甜的酱汁味。
这份鸡蛋肉糜茄子在店里也是很火的单品🔥首先造型就很惊艳了！一大块带皮的茄子，上面满满当当地铺着肉糜，中央一颗金灿灿的鸡蛋，圆滚滚的超级可爱。
把蛋小心地戳破，让丝滑的蛋液渗透肉糜和茄子的每一个角落。然后用勺子一插到底，嘴里又有茄子的软糯，又有肉糜的紧实鲜美，还有丝滑的蛋液包裹着，滑滑溜溜的，整个口感上升了好几个台阶！
Kiriboshi Daikon
腌渍萝卜是是日料里面最常见的一道前菜了。Raku家的腌渍萝卜让酱酱尝到了家的感觉。不像别家的渍萝卜凉凉的，Raku家的是偏常温的。脆脆甜甜的，咬在嘴里嘎吱作响，还有萝卜特有的清香。主食前来一道，特别开胃！
Oyako Don
放到最后的总是重磅亮相的！
虽说Raku是以乌冬面出名的，但是他家的丼可以说是让酱酱我整个惊艳到的！我真的从来没有吃过那么好吃的亲子丼！
饭上满满当当的鸡肉和滑蛋。每一块鸡肉都非常嫩，一丝一丝的肌理非常清晰，吃不到一丝柴味，感觉嫩的都快出汁了。滑蛋包裹着每一块鸡肉，给整碗丼的口感添加了很多丝滑和鲜嫩。米也是上好的米，饭特别香，粒粒分明，温温热热的很舒服。
亲子丼的酱汁调得也刚刚好，丝毫不会让你觉得太甜或者太咸，正好激发出所有鲜味，让所有食材完美地融合在一起。舀起满满当当的一大勺，和着米饭、嫩鸡肉、滑鸡蛋、软烂入味的洋葱还有恰到好处的酱汁，感觉她们就是天造地设的搭配，好像本来就该把这些食材这样放在一起，融合在嘴里只有“完美”和“融洽”。让人吃了一口还想吃第二口，简直不想放下勺子，就只想不停地挖。
Source：@rakunyc/Instagram
Raku最有特色的就是这一扇超级和风的门啦！感觉就像一道任意门，只要一打开，都不用打开，只要站在门口，就感觉瞬间穿越到了日本呢！
只是店面很小，隐藏在周围的很多店家中，不仔细找的话很可能会错过。但是酱酱相信你们一眼就能看到那么特别的存在的啦。
Source：Yelp
店内的布置简单但是每一处都透露着温馨，像是回到家那样让人卸下防备，感觉整个就放松下来了。虽然店面很小，但是除了下午以外，一到饭点就变得熙熙攘攘，人头攒动起来了。但是也丝毫不觉得吵闹，只觉得是家人朋友一起来聚餐，说说笑笑的，显得格外有烟火气息，人情味，感觉超级温情。
PS：这家店生意还是非常火爆的，想去的小伙伴记得提前给店家打电话预约咨询或者在Yelp上看一下有没有在排队，顺便加一下waitlist哦～
店铺信息
Raku East Village
📍 342 E 6th St, New York, NY 10003
☎️ (212) 228-1324
⌚️ Sun，Tue - Thu noon - 22:00
Fri - Sat noon - 23:00
Raku SOHO
📍 48 Macdougal St, New York, NY 10012
☎️ (212) 989-4797
⌚️ Sun - Thu noon - 22:00
Fri - Sat noon - 23:00
撰文 | Daisy
编辑 | M
商业合作
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